香菇红烧豆腐的做法——小白学做菜！
整理：AHH我爱我的世界
时间：2025-03-08
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豆腐作为最有中国特色的一道食材，其营养价值丰富，价格便宜，购买方便，因此深受广大人民群众亲爱，常见的做法有红烧豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐等等，无需复杂的过程和多种调味料就能做的非常好吃。但是如果您在做红烧豆腐的时候加入几朵香菇，那么，这碗红烧豆腐的口感立马升华，甚至能超过五星级酒店大厨做的家常豆腐，下面就让我们一起来看下这道加了香菇的红烧豆腐的简单做法吧！
食材
嫩豆腐 1块
香菇 8朵
豆豉 1勺
蚝油 1勺
剁椒 1勺
葱花 适量
执行方式
1
2
3
4
5
6
首先把豆腐切成正方形的小块，与冷水一起下锅，加入适量盐，开大火煮开，然后捞出来过冷水后沥干备用。香菇提前泡发切成丝。
2接下来开火起锅，锅烧热之后加入一勺豆豉煸香后先把香菇丝倒进去翻炒1分钟。
3香菇翻炒1分钟后变软即可把焯好水的豆腐倒进去，然后加入1小碗水，同时放1勺蚝油，开大火烧开。
4大火大约少了3分钟后水分快烧干，然后转中火在门2分钟，此步骤是为了让豆腐更入味，如果肚子太饿，也能省略此步。
5香菇豆腐烧好之后在出锅之前加入适量葱花和一勺剁椒即可翻炒均匀后熄火。
6最后一步就是熄火起锅，将做好的香菇豆腐装盘端上桌享用啦！
